营养价值最高的十种蔬菜（十大最有营养的蔬菜）
很多人都知道，在日常的一日三餐中，荤素搭配非常的重要。因为人体需要的营养是非常均衡的，只有全方位的补给，才可以维持机体和各个脏器的稳定工作。而且，很多蔬菜中富含的营养元素，是肉类完全不具备的。因此，多吃蔬菜是很多营养师都力荐的合理膳食建议。那么，你知道哪些蔬菜中的营养成分是最丰富的吗？奇闻之旅的小编马上为你揭秘。
1、芦笋
芦笋中不仅含有丰富的维生素和多种微量元素，还含有人体所需的多种氨基酸，其含硒量远远高于其他蔬菜，甚至可与海鱼、海虾等相媲美，同时芦笋也是热量最低的蔬菜之一。
2、菠菜
菠菜是原产于伊朗的蔬菜，也是我们平时很常见的蔬菜之一，菠菜的营养非常丰富，所以它也有着“营养模范生”的美誉，同时菠菜还是最佳补血蔬菜之一，多吃菠菜不仅能够补血，还能够增强人体的抗病能力。
3、荠菜
荠菜原来只是一种野菜，但因为味美可口而且营养丰富所以被广泛栽培，荠菜中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素以及钙、磷、铁等微量元素，其钙含量甚至可与胡萝卜媲美。
4、胡萝卜
胡萝卜也是公认最有营养价值的蔬菜之一，胡萝卜中含有丰富的维生素A，能够促进人体生长发育，提高人体的防癌抗癌能力，同时还具有抗氧化和延缓衰老的功效。
5、豌豆
豌豆是一种营养价值非常全面且均衡的蔬菜，不仅含有丰富的蛋白质和维生素，钙、磷等微量元素的含量也非常高，不仅具有清热解毒和利尿的功效，还能够促进肠道蠕动。
6、西蓝花
西蓝花是原产于意大利的一种蔬菜，其营养价值非常高，西蓝花中的营养成分非常全面，主要有维生素、蛋白质和各种矿物质等等，而且西蓝花中的维生素C的含量也要明显高于其他蔬菜。
7、茄子
茄子是原产于亚洲热带地区的一种蔬菜，营养非常丰富，茄子中含有蛋白质、脂肪、维生素以及钙、铁、磷等多种营养成分，经常食用能够降血压、抗衰老，还能够防治胃癌。
8、白菜
白菜是我们冬季常吃的蔬菜，不仅价格实惠，而且营养也十分丰富，白菜中含有大量的维生素和膳食纤维，其维生素C含量比苹果和梨还要高，而且热量也非常低，多吃还能够减肥。
9、芹菜
芹菜是我们常吃的蔬菜之一，在我国的种植面积非常广泛，芹菜中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对人体的好处非常多，芹菜的含铁量也非常高，比番茄还要多20倍。
10、油麦菜
油麦菜是原产于地中海沿岸的一种蔬菜，也是一种营养价值极高的蔬菜，油麦菜中含有丰富的维生素和人体所需的多种微量元素，是蔬菜中的上品，还有着“凤尾”之称。
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